Ristorante Pizzeria La Grotta degli Avi a Ostuni

Ristoranti - Pizzerie Ostuni: Orecchiette al Ragù

Benvenuti sul sito del Ristorante - Pizzeria La Grotta degli Avi ad Ostuni. Da oltre vent'anni farvi star bene a tavola è la nostra missione quotidiana e ci impegniamo a farvi sentire come se foste seduti alla tavola della vostra casa. Ogni giorno tantissime persone mangiano un pasto preparato nelle nostre cucine, siano esse quelle tipiche o di un raffinato ristorante e noi ci sentiamo impegnati nel preparavi e servirvi piatti locali, gustosi, genuini e ricercati. La Grotta degli Avi è un ristorante ricavato in una autentica grotta del XIV sec., l' ambiente è curato e confortevole mentre la cucina, prevalentemente tipica, è abbinata ai migliori vini pugliesi. La nostra specialità sono i piatti tipici della zona e pizze cotte in vecchissimo forno a legna.

L' Ambiente

Ristoranti - Pizzerie Ostuni: Piatti tipici e tradizionali

Il frantoio ipogeo in cui è allocato il ristorante "La Grotta degli Avi" è datato 1700 ed è ricavato da uno scavo nella roccia; sviluppa una superficie di circa 180 mq. ed un' altezza di 3 mt. Il frantoio è a "cucchiaredda" (piccolo cucchiaio), questo è il nome originario, ed era uno dei frantoi più grandi della zona tanto da lavorare la maggior parte delle olive delle campagne dei paesi vicini dal mese di novembre a quello di marzo. Oggi, tra queste rocce così suggestive e cariche di storia, si possono assaggiare piatti di tradizione ed innovazione offerti con grande professionalità e abbinati a prestigiosi vini pugliesi.>

Azienda Olearia

La Grotta degli Avi è anche azienda olearia. La produzione di olio extravergine di oliva cominciò nell' antico frantoio ipogeo dove oggi è allocato il Ristorante - Pizzeria per spostarsi attualmente in un altro luogo in Carovigno, piccola cittadina a 6 Km. da Ostuni. Il frantoio ipogeo è datato 1700 ed è ricavato da uno scavo nella roccia; sviluppa una superficie di circa 180 mq. ed un' altezza di 3 mt. Il frantoio è a "cucchiaredda" (piccolo cucchiaio), nome originario, ed era uno dei frantoi più grandi della zona dove venivano portate la gran parte delle olive raccolte sia in Ostuni che nei paesi limitrofi dando il via alla lavorazione che cominciava da novembre per finire a marzo. Continua ...